Nemokamai užsiregistravę galėsite pasirinkti dieną ir porcijų skaičių; ingredientai pateks į Jūsų pirkinių sąrašą.
Be registracijos, su pavyzdiniu kalendoriumi ir pirkinių sąrašu.
1. Sūrymui vandenį užvirinkite su druska, cukrumi, Sičuano pipirais ir žvaigždanyžiais, visiškai atvėsinkite, įmaišykite Shaoxing ryžių vyną.
2. Pekininį kopūstą supjaustykite 4 cm gabalais, daikoną ir morką nulupkite, supjaustykite piršto storio lazdelėmis; imbierą supjaustykite griežinėliais, aitriąsias paprikas palikite sveikas.
3. Daržoves nuplaukite, kelioms valandoms paskleiskite, kad paviršius visiškai išdžiūtų; perteklinis skalavimo vanduo praskiestų atmatuotą sūrymą.
4. Nuplikytame sausame stiklainyje sluoksniuokite daržoves, imbierą ir aitriąsias paprikas.
5. Užpilkite atvėsintu sūrymu, kad visiškai apsemtų, daržoves maža lėkšte arba svoriu laikykite po skysčiu.
6. Laisvai uždarykite, kambario temperatūroje fermentuokite 3–5 dienas, tada dėkite į šaldytuvą.
Patarimas: Sičuane beveik kiekvienuose namuose stovi molinis paocai ąsotis. Dirbkite švariais įrankiais, daržoves visą laiką laikykite po skysčiu. Šio recepto nenaudokite metai iš metų papildomam sūrymui ruošti; naujai porcijai reikia naujo tiksliai atmatuoto sūrymo. Pastebėję pelėsį, gleives arba neįprastą kvapą išmeskite visą porciją.
Nemokamai užsiregistravę galėsite pasirinkti dieną ir porcijų skaičių; ingredientai pateks į Jūsų pirkinių sąrašą.
Be registracijos, su pavyzdiniu kalendoriumi ir pirkinių sąrašu.
Slapukai, būtini pagrindiniam svetainės veikimui. Be jų svetainė tinkamai neveikia, jų išjungti negalima.
Padeda suprasti, kaip lankytojai naudojasi svetaine. Duomenis anonimiškai renkame naudodami Google Analytics, kad tobulintume svetainę.