Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Soolveeks laseme vee koos soola, suhkru, Sichuani pipra ja tähtaniisiga keema, jahutame täielikult ning segame hulka Shaoxingi riisiveini.
2. Lõikame Hiina kapsa 4 cm tükkideks, koorime daikoni ja porgandi ning lõikame sõrmejämedusteks kangideks; viilutame ingveri ja jätame tšillid terveks.
3. Peseme köögiviljad ja laotame mõneks tunniks laiali, et pind täielikult kuivaks; üleliigne loputusvesi lahjendaks täpselt mõõdetud soolvett.
4. Laome köögiviljad, ingveri ja tšillid kihiti keeva veega töödeldud kuiva purki.
5. Valame peale jahtunud soolvee, nii et kõik oleks täielikult kaetud, ning hoiame köögivilju väikese taldriku või raskusega leeme all.
6. Sulgeme lõdvalt, laseme toatemperatuuril 3–5 päeva käärida ning paneme külmkappi.
Nipp: Sichuanis on peaaegu igas kodus savist paocai-pott. Tööta puhaste vahenditega ja hoia köögiviljad kogu aeg leeme all. Ära kasuta seda retsepti aastaid täiendatava alusleeme valmistamiseks; uue portsjoni jaoks on vaja uut täpselt mõõdetud soolvett. Hallituse, limasuse või ebatavalise lõhna korral viska kogu portsjon ära.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.