Салата од кеља са јабуком и бадемима (Grønkålssalat)

1. Листове кеља одвојте од тврде средишње жиле, темељно оперите, осушите и исеците на врло танке траке.

2. Лимун исцедите и сок размутите са медом, уљем и сољу.

3. Половину прелива сипајте преко кеља и чистим рукама масирајте 2–3 минута, док листови не омекшају и постану тамнозелени.

4. Бадеме пржите у сувом тигању 3–4 минута док не замиришу, затим крупно исецкајте.

5. Јабуци уклоните средину и са кором исеците на танке кришке или мале коцке, затим са сувим грожђем умешајте у кељ.

6. Прелијте преосталим преливом, поспите прженим бадемима и послужите свеже.

Савет: Данска гренколсалат последњих година постала је једна од најпопуларнијих нових салата и стиже чак и на божићну трпезу као противтежа тешким печењима. Масирање је суштина: тврди кељ тако постаје мек и пријатно хрскав. Ако не нађете кељ, можете користити млади кељ купусар или беби спанаћ.