Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Celega piščanca prerežemo vzdolž hrbtenice, razpremo in debelejše dele zarežemo, da se enakomerno peče.
2. Spodnji mehki del limonske trave, česen in koriandrova stebla drobno narežemo, nato v možnarju z belim poprom stremo v pasto.
3. Pasto zmešamo z ribjo omako, sojino omako, palmovim sladkorjem in oljem, od tega 1 jedilno žlico ločeno pokrito postavimo v hladilnik za premazovanje, s preostankom pa piščanca temeljito natremo; za najmanj 2 uri (lahko tudi čez noč) postavimo v hladilnik.
4. Žar ali pečico segrejemo na 200 °C; piščanca s kožo navzgor položimo na rešetko, pod njo pa potisnemo pekač z vodo.
5. Pečemo 45–50 minut in vmes tanko premažemo s prihranjeno marinado, ki ni bila v stiku s surovim mesom, da koža postane zlato rjava, vbodni termometer pa v najdebelejših delih prsi in stegna najmanj 30 sekund kaže 75 °C.
6. Pustimo počivati 10 minut, nato razkosamo in postrežemo z lepljivim rižem, som tamom ter omako nam chim chaeo.
Namig: Klasika uličnih žarov severovzhodne Tajske (Isan), kjer ga pečejo nad ogljem, vpetega med bambusove palice. Na žaru ga peci s posredno toploto, da se koža ne zažge, preden je meso pečeno.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.