1. Potong daging leher babi menjadi hirisan setebal 1.5 cm, gosok dengan 1 sudu besar sos ikan, gula dan lada putih, dan perap selama 20 minit.
2. Sangai beras dalam kuali kering sambil digoncang hingga perang keemasan, kemudian tumbuk dalam lesung menjadi serbuk kasar.
3. Panggang daging di atas pemanggang panas atau dalam kuali pemanggang selama 4–5 minit setiap sisi, hingga masak sepenuhnya dan sedikit perang, kemudian rehatkan selama 5 minit.
4. Hiris nipis bawang merah, dan hiris bulat daun bawang; petik daun pudina dan daun ketumbar.
5. Potong daging menjadi jalur nipis, dan gaul rata dalam mangkuk bersama jus limau nipis, sos ikan dan cili kepingan, kemudian masukkan bawang merah, daun bawang, serbuk beras dan herba.
6. Hidangkan segera bersama nasi pulut dan sayur segar.
Petua: „Nam tok” bermaksud „air terjun”: ia merujuk kepada jus daging yang menitis semasa dipanggang. Daging leher kekal lembap, tetapi ia juga boleh dibuat dengan daging lembu; sentiasa sangai serbuk beras secara segar, kerana ia cepat hilang aromanya.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.