Салат зі свинини на грилі з підсмаженим рисом (Nam tok mu)

Name: Салат зі свинини на грилі з підсмаженим рисом (Nam tok mu)
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 г свиняча шийна частина; 1 ст. л. рибний соус; 1 ч. л. цукор; 1 дрібка білий перець; 2 ст. л. рис; 4 шт. цибуля-шалот; 2 стеб. зелена цибуля; 1 пуч. листя м’яти; 1 пуч. коріандр; 3 шт. лайм; 3 ст. л. рибний соус; 2 ч. л. пластівці чилі

Салат 40 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

291ккал

25gБілки

15gВуглеводи

15gЖири

Інгредієнти

Для м’яса
500 г свиняча шийна частина
1 ст. л. рибний соус
1 ч. л. цукор
1 дрібка білий перець
Для салату й заправки
2 ст. л. рис
4 шт. цибуля-шалот
2 стеб. зелена цибуля
1 пуч. листя м’яти
1 пуч. коріандр
3 шт. лайм
3 ст. л. рибний соус
2 ч. л. пластівці чилі

Опис

1. Наріж свинячу шию скибками завтовшки 1,5 см, натри 1 ст. л. рибного соусу, цукром і білим перцем і маринуй 20 хвилин.

2. Обсмаж рис на сухій сковороді, струшуючи, до золотисто-коричневого кольору, потім розітри в ступці в грубий порошок.

3. Смаж м’ясо на гарячому грилі або сковороді-гриль по 4–5 хвилин з кожного боку, доки воно просмажиться й трохи підрум’яниться, потім дай відпочити 5 хвилин.

4. Наріж шалот тонкими скибками, зелену цибулю – кільцями; обірви листя м’яти й коріандру.

5. Наріж м’ясо тонкими смужками й у мисці перемішай із соком лайма, рибним соусом і пластівцями чилі, потім додай шалот, зелену цибулю, рисовий порошок і зелень.

6. Подавай одразу з клейким рисом і свіжими овочами.

Порада: «Нам ток» означає «водоспад»: натяк на сік, що стікає з м’яса на грилі. Шия лишається соковитою, але так само можна приготувати й із яловичини; рисовий порошок завжди обсмажуй свіжим, бо він швидко втрачає аромат.

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Салат зі свинини на грилі з підсмаженим рисом (Nam tok mu)

Налаштування cookie