Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.
Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.
1. Sagrieziet mežacūkas gaļu 1–2 cm kubiņos, bļodā samaisiet ar sarkanvīnu, saberztām kadiķogām, lauru lapu un rozmarīnu un apsegtu lieciet ledusskapī uz nakti.
2. Nākamajā dienā noteciniet gaļu (marinādi atlieciet), nosusiniet ar papīra dvieli; smalki sagrieziet sīpolu, burkānu, seleriju un ķiplokus.
3. Katlā ar biezu dibenu olīveļļā pa daļām uz lielas uguns apcepiet gaļu brūnu, tad pievienojiet dārzeņus un sautējiet 5–6 minūtes; iemaisiet tomātu pastu un pielejiet pusi izkāstās marinādes.
4. Kad vīns novārījies, pievienojiet pasātu un buljonu, sāliet, piparojiet un zem vāka uz lēnas uguns gatavojiet 2,5–3 stundas, līdz gaļa sadalās; beigās ar dakšiņu nedaudz sapluciniet.
5. Bagātīgā sālsūdenī izvāriet pappardelle al dente un ar nedaudz vārīšanas ūdens iemaisiet ragū.
6. Pasniedziet, pārkaisītu ar rīvētu pekorīno.
Padoms: Marināde ne tikai piešķir garšu, bet arī mīkstina medījuma raksturīgo, spēcīgo garšu; neizlaidiet to un nežēlojiet laiku.
Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.
Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.
Sīkdatnes, kas ir nepieciešamas vietnes pamatdarbībai. Bez tām vietne nedarbojas pareizi, un tās nevar izslēgt.
Palīdz saprast, kā apmeklētāji izmanto vietni. Datus apkopojam anonīmā veidā ar Google Analytics palīdzību, lai uzlabotu vietni.