Након бесплатне регистрације можете изабрати дан и број порција; састојци ће бити додати на ваш списак за куповину.
Без регистрације, са примером календара и списком за куповину.
1. Месо дивље свиње исеците на коцкице величине 1–2 cm, у посуди помешајте с црвеним вином, истуцаним бобицама клеке, ловоровим листом и рузмарином, покријте и оставите у фрижидеру преко ноћи.
2. Сутрадан месо оцедите (маринаду сачувајте) и осушите папирним убрусом; црни лук, шаргарепу, целер и бели лук ситно исецкајте.
3. У шерпи с дебелим дном на маслиновом уљу пржите месо у турама на јакој ватри да порумени, па додајте поврће и динстајте 5–6 минута; умешајте концентрат парадајза и налијте половином процеђене маринаде.
4. Када вино испари, додајте пасату и бујон, посолите, побиберите и кувајте поклопљено на тихој ватри 2,5–3 сата, док се месо не распада; на крају га мало раздвојите виљушком.
5. Папарделе скувајте у доста слане воде до стања ал денте и умешајте у рагу с мало воде од кувања.
6. Послужите посуто ренданим пекорином.
Савет: Маринада даје укус и ублажава карактеристичан јак укус дивљачи – немојте је изоставити и одвојите довољно времена за маринирање.
Након бесплатне регистрације можете изабрати дан и број порција; састојци ће бити додати на ваш списак за куповину.
Без регистрације, са примером календара и списком за куповину.
Колачићи неопходни за основни рад веб-сајта. Без њих сајт не ради исправно и не могу се искључити.
Помажу нам да разумемо како посетиоци користе сајт. Податке прикупљамо анонимно помоћу услуге Google Analytics ради унапређења сајта.