Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.
Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.
1. Iepriekšējā dienā pīles kājas ierīvējiet ar rupjo sāli, pipariem, saspiestiem ķiplokiem un timiānu un pārklātas marinējiet ledusskapī – sāls izvelk mitrumu un piešķir gaļai garšu.
2. Nākamajā dienā rūpīgi noslaukiet sāli (nenoskalojiet) un nosusiniet ar papīra dvieli.
3. Katlā izkausējiet pīļu taukus un ielieciet kājas tā, lai tauki tās pārklātu.
4. Kopā ar lauru lapu cepeškrāsnī 120 °C temperatūrā vai uz plīts uz pašas mazākās uguns gatavojiet konfī apmēram 2,5 stundas – taukiem tikai viegli jāburbuļo, tajos nav jācep.
5. Gaļa ir gatava, kad viegli atdalās no kaula, bet vēl nejūk ārā.
6. Pirms pasniegšanas karstā pannā apcepiet kājas ar ādu uz leju kraukšķīgas.
Padoms: Dienvidrietumfrancijas virtuves klasika. Uzglabāšana zem taukiem mājās nav pārbaudīta konservēšanas metode. Ja nepasniedzat uzreiz, mazās porcijās ātri atdzesējiet un 2 stundu laikā ievietojiet ledusskapī, kur temperatūra nepārsniedz 4 °C; apēdiet 2 dienu laikā vai tikko atdzesēto porciju sasaldējiet. Atkārtoti sildot, gaļai viscaur jābūt tvaikojoši karstai, tikai tad apcepiet ādu kraukšķīgu. Cepti kartupeļi un zaļie salāti ir atsevišķas izvēles piedevas; tās nav sastāvdaļu sarakstā.
Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.
Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.
Sīkdatnes, kas ir nepieciešamas vietnes pamatdarbībai. Bez tām vietne nedarbojas pareizi, un tās nevar izslēgt.
Palīdz saprast, kā apmeklētāji izmanto vietni. Datus apkopojam anonīmā veidā ar Google Analytics palīdzību, lai uzlabotu vietni.