Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Hõõrume pardikoivad eelmisel päeval jämeda soola, pipra, purustatud küüslaugu ja tüümianiga ning marineerime kaetult külmkapis – sool tõmbab niiskust välja ja maitsestab liha.
2. Järgmisel päeval pühime soola hoolikalt maha (ei pese) ning kuivatame koivad paberrätikuga.
3. Sulatame potis pardirasva ja asetame koivad sisse, nii et rasv need kataks.
4. Konfime koos loorberilehega 120 °C ahjus või pliidil väga madalal kuumusel umbes 2,5 tundi – rasv peab vaid õrnalt mullitama, mitte praadima.
5. Koivad on valmis, kui liha eraldub kondilt kergesti, kuid ei lagune veel laiali.
6. Enne serveerimist pruunistame koivad kuumal pannil nahapool allpool krõbedaks.
Nipp: Edela-Prantsuse köögi klassika. Kodune rasvakihi all hoidmine pole tõendatud säilitusviis. Kui sa kohe ei serveeri, jahuta kiiresti väikeste portsjonitena ja pane 2 tunni jooksul kuni 4 °C külmkappi; tarbi 2 päeva jooksul või külmuta värskelt jahutatud portsjon. Soojendamisel peab liha olema igalt poolt auravalt kuum, alles seejärel pruunista nahk krõbedaks. Ahjukartulid ja roheline salat on eraldi valikulised lisandid ega kuulu koostisosade loetellu.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.