Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.
Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.
1. Noņemiet guanciale (cūkas vaigu speķim) ādu un sagrieziet apmēram 1 cm platās, 3–4 cm garās strēmelēs.
2. Sakarsējiet platu pannu bez eļļas, lieciet guanciale un uz vidējas uguns cepiet 6–8 minūtes, līdz tauki izkusuši un strēmeles kļuvušas caurspīdīgas un nedaudz kraukšķīgas.
3. Pielejiet baltvīnu, novāriet, tad ar putu karoti izņemiet guanciale, lai tas nekļūst ciets, bet taukos lieciet ar rokām saspaidītus tomātus un čili pārslas; gatavojiet 12–15 minūtes, līdz mērce sabiezē.
4. Tikmēr bagātīgā sālsūdenī vāriet bucatini par 1 minūti īsāku laiku, nekā norādīts uz iepakojuma.
5. Lieciet guanciale atpakaļ mērcē, pievienojiet nokāstos makaronus ar nedaudz vārīšanas ūdens un kopā apmaisiet 1 minūti; noņemiet no uguns un iemaisiet pusi rīvētā Pecorino Romano.
6. Apkaisiet ar atlikušo pekorīno un pasniedziet karstus.
Padoms: Oriģinālo amatriciana gatavo bez sīpoliem un ķiplokiem; visu garšu dod guanciale tauki un pekorīno. Ja guanciale nav pieejams, var izmantot arī pančetu.
Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.
Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.
Sīkdatnes, kas ir nepieciešamas vietnes pamatdarbībai. Bez tām vietne nedarbojas pareizi, un tās nevar izslēgt.
Palīdz saprast, kā apmeklētāji izmanto vietni. Datus apkopojam anonīmā veidā ar Google Analytics palīdzību, lai uzlabotu vietni.