미국식 마시멜로 핫초콜릿(Hot Chocolate)

1. 작은 냄비에 우유를 약불로 데우기 시작해요. 끓이지 마세요.

2. 코코아 가루와 설탕을 차가운 우유 조금과 매끈하게 섞어 덩어리지지 않게 해요.

3. 이 혼합물을 쉬지 않고 저으며 뜨거운 우유에 부어요.

4. 잘게 다진 다크 초콜릿을 넣어 완전히 녹을 때까지 저어요.

5. 시나몬 한 꼬집과 소금 한 꼬집으로 맛을 내요. 소금이 초콜릿 맛을 살려 줘요.

6. 컵에 담아 위에 마시멜로와 휘핑크림을 얹어 내요.

팁: 인스턴트 코코아를 물에 탄 것이 아니라 진짜 초콜릿으로 만든 진한 버전이에요. 마시멜로가 뜨거운 음료 속에서 천천히 녹아 위에 실크 같은 층을 만들어요.