Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Kombu obriši suhom, čistom kuhinjskom krpom, ali ga nemoj prati – bijela prevlaka nosi okus.
2. Stavi ga u lonac s hladnom vodom i namači najmanje 30 minuta.
3. Zagrijavaj vrlo polako, na srednje slaboj vatri; kad se na dnu lonca pojave sitni mjehurići (oko 60–70 °C), izvadi kombu – ako zavrije, bit će gorak i sluzav.
4. Vodu zakuhaj, ugasi vatru i uspi katsuobushi.
5. Pusti da listići za 2–3 minute sami potonu.
6. Procijedi kroz gusto cjedilo ili papirnati ručnik, a listiće nemoj iscijediti; u hladnjaku se drži 3 dana, a zamrznut mjesecima.
Savjet: Dashi je duša japanske kuhinje: temelj miso juha, juha s rezancima i pirjanih jela. Od izvađenog kombua i katsuobushija drugim kuhanjem može se pripremiti slabiji „niban dashi”, dobar za kuhanje.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.