Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Goveđu potkoljenicu nareži na kocke od 3 cm i osuši je.
2. U loncu s debelim dnom zagrij ulje i polovicu maslaca i meso u dvije ture na jakoj vatri zapeci sa svih strana; izvadi ga.
3. Na masnoći pirjaj sitno nasjeckani luk dok ne dobije zlatnu boju, a zatim dodaj koncentrat rajčice i prži ga miješajući 1–2 minute.
4. Vrati meso, dodaj oguljenu rajčicu narezanu na kockice i timijan, posoli, popapri i ulij toliko vruće vode da ga upravo prekrije.
5. Poklopi i dinstaj na laganoj vatri 1,5–2 sata, dok meso ne postane mekano, a umak gust i sjajan; na kraju umiješaj ostatak maslaca.
6. Stavi ga u zdjelu („tas”) i posluži s pilavom od riže ili bulgurom, a uz to sa svježom salatom.
Savjet: Tas kebabı klasik je starih istanbulskih „esnaf lokantası”, gostionica za radnike. Ako ga kuhaš u ekspres-loncu, i 40 minuta dovoljno je da meso omekša.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.