Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Hovädziu glejovku nakrájame na kocky veľké 3 cm a osušíme.
2. V hrnci s hrubým dnom rozohrejeme olej a polovicu masla a mäso v dvoch dávkach opečieme na silnom ohni zo všetkých strán; vyberieme.
3. Na tuku podusíme nadrobno nakrájanú cibuľu dozlatista, potom pridáme paradajkový pretlak a za miešania opekáme 1–2 minúty.
4. Vrátime mäso, pridáme ošúpané paradajky nakrájané na kocky a tymian, osolíme, okoreníme a zalejeme horúcou vodou tak, aby mäso práve zakrývala.
5. Prikryjeme a na slabom ohni dusíme 1,5–2 hodiny, kým mäso nebude krehké a šťava hustá a lesklá; nakoniec vmiešame zvyšné maslo.
6. Naberieme do misy („tas“) a podávame s ryžovým pilafom alebo bulgurom a čerstvým šalátom.
Tip: Tas kebabı je klasikou starých istanbulských robotníckych reštaurácií „esnaf lokantası“. Ak varíme v tlakovom hrnci, na zmäknutie mäsa stačí aj 40 minút.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.