Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Goveji bočnik narežemo na 3 cm velike kocke in osušimo.
2. V posodi z debelim dnom segrejemo olje in polovico masla ter meso v dveh serijah na močnem ognju popečemo z vseh strani; vzamemo ga ven.
3. Na maščobi podušimo drobno sesekljano čebulo do zlate barve, nato dodamo paradižnikov koncentrat in ga ob mešanju pražimo 1–2 minuti.
4. Vrnemo meso, dodamo olupljen paradižnik, narezan na kocke, in timijan, solimo, popramo ter prilijemo toliko vroče vode, da ga ravno prekrije.
5. Pokrijemo in na majhnem ognju dušimo 1,5–2 uri, da je meso mehko in omaka gosta ter sijoča; na koncu vmešamo preostalo maslo.
6. Preložimo v skledo (»tas«) in ponudimo z riževim pilavom ali bulgurjem ter svežo solato.
Namig: Tas kebabı je klasika starih istanbulskih delavskih gostiln »esnaf lokantası«. Če ga kuhaš v loncu na pritisk, zadostuje 40 minut, da se meso zmehča.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.