Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Rižu peri u hladnoj vodi dok voda ne postane bistra, a zatim je namoči na 2 sata u slanu vodu; šafran namoči u 3 žlice vruće vode.
2. Janjeću plećku nareži na kocke od 2 cm i na 30 g maslaca zajedno s lukom narezanim na polukolutove zapeci da porumene; dodaj kestene (prethodno skuhane i oguljene), posoli, popapri, podlij s malo vode i pirjaj poklopljeno 40 minuta; u zadnjih 10 minuta dodaj suhe marelice, suhe šljive i grožđice.
3. Ocijeđenu rižu kuhaj 6–7 minuta u puno slane vode da bude napola kuhana, ocijedi je i promiješaj s vodom sa šafranom i s 30 g otopljenog maslaca.
4. Duboku posudu debela dna od 24–26 cm (ili posudu za pečenje) obilno namaži otopljenim maslacem i u nju preklapajući položi lavaše tako da potpuno prekriju dno i stijenke, a rubovi im vise preko ruba; svaki sloj premaži maslacem.
5. Stavi polovicu riže, na nju nadjev od mesa i voća, a zatim ostatak riže; prelij ostatkom maslaca, lavaše koji vise preklopi preko vrha tako da ga potpuno zatvore, a i vrh premaži maslacem; peci poklopljeno u pećnici na 180 °C otprilike 1 sat, dok kora ne postane zlatnosmeđa i hrskava.
6. Pažljivo ga preokreni na veliki pladanj i za stolom svečano razreži „krunu” kao tortu; u svaku porciju ide i hrskave kore, i riže, i nadjeva.
Savjet: Shah plov vrhunac je azerskih vjenčanja i svečanosti. Kora će biti doista hrskava ako ne štediš na maslacu kojim premazuješ lavaše; umjesto kestena možeš staviti i pržene bademe.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.