Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Janjetinu nareži na male kocke, a luk sitno nasjeckaj; mrkvu i tikvicu nareži na kockice, a rajčicu oguli i nasjeckaj.
2. U velikom loncu na maslinovu ulju prži meso s lukom 5 minuta, zatim dodaj zgnječeni češnjak, crvenu papriku i rajčicu i kuhaj 5 minuta.
3. Prelij vodom, posoli, popapri i kuhaj poklopljeno 40 minuta, dok meso gotovo ne omekša.
4. Dodaj mrkvu i ocijeđeni slanutak, nakon 10 minuta tikvicu i biser-kuskus te uz često miješanje kuhaj još 12–15 minuta, dok kuskus ne omekša, a tekućina ne postane gusta i kremasta.
5. Ako je pregusto, razrijedi s malo vruće vode; na kraju kušaj i dosoli.
6. Posluži u dubokim tanjurima, posuto svježom, sitno natrganom metvicom.
Savjet: Berkoukes (ili aïch) grijuće je jelo iz jednog lonca alžirske zimske kuhinje, na pola puta između juhe i ragua. Kuskus krupnih zrna ovdje se kuha u umaku i veže tekućinu kao riža u rižotu. Možeš ga posuti i sušenom metvicom, kako se u Alžiru često radi.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.