Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Lõikame talleliha väikesteks kuubikuteks ja hakime sibula; lõikame porgandi ja suvikõrvitsa kuubikuteks, koorime tomati ja hakime.
2. Praeme suures potis oliiviõlis liha sibulaga 5 minutit, lisame purustatud küüslaugu, paprikapulbri ja tomati ning keedame 5 minutit.
3. Valame peale vee, maitsestame soola ja pipraga ning keedame kaane all 40 minutit, kuni liha on peaaegu pehme.
4. Lisame porgandi ja nõrutatud kikerherned, 10 minuti pärast suvikõrvitsa ning pärlkuskussi ja keedame sageli segades veel 12–15 minutit, kuni kuskuss on pehme ning leem paks ja kreemjas.
5. Liiga paksu rooga vedeldame vähese kuuma veega; lõpus maitseme ja lisame vajaduse korral soola.
6. Serveerime sügavates taldrikutes, puistates peale värsket väikesteks tükkideks rebitud münti.
Nipp: Berkoukes (ehk aïch) on Alžeeria talveköögi soojendav pajaroog supi ja hautise vahepeal. Suureteraline kuskuss keeb siin kastmes ja seob leent nagu riis risotos. Võid puistata peale ka kuivatatud münti, nagu Alžeerias sageli tehakse.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.