1. Rincez rapidement la choucroute et essorez-la pour qu'elle ne soit pas trop acide.
2. Faites fondre le lard en dés, faites-y revenir l'oignon finement haché, puis ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle s'émiette.
3. Assaisonnez avec le concentré de tomate, le sel et le poivre, et laissez revenir encore quelques minutes.
4. Étalez de la choucroute au fond d'un plat allant au four, parsemez de carvi, ajoutez une couche de viande - continuez ainsi en terminant par la choucroute.
5. Versez le bouillon, couvrez et faites cuire au four à 180 °C environ 1 heure.
6. Retirez le couvercle pour les 10 dernières minutes, nappez de crème aigre et laissez dorer ; servez avec des pommes de terre à l'eau.
Astuce : C'est encore meilleur réchauffé le lendemain - les couches se sont alors parfaitement mariées.
Votre planning reste dans ce navigateur pendant 24 heures au maximum. Inscrivez-vous ou connectez-vous pour le vérifier et l’enregistrer dans votre calendrier, conserver vos recettes et retrouver votre liste de courses.
Cookies indispensables au fonctionnement de base du site. Sans eux, le site ne fonctionne pas correctement et ils ne peuvent pas être désactivés.
Avec ton consentement, nous recueillons des données d'utilisation et relatives à ton appareil à l'aide de Google Analytics pour améliorer le site. Ces données peuvent aussi comprendre des identifiants en ligne. Tu peux retirer ton consentement ici à tout moment.