Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Lõikame veise abalihatüki 4 suuremaks tükiks, eraldame searibid ükshaaval ja hakime sibula peeneks.
2. Pruunistame suures paksupõhjalises potis oliiviõlis liha ja vorstid jaokaupa igast küljest ilusaks pruuniks; tõstame välja.
3. Hautame rasvas sibulat 5 minutit, paneme liha tagasi, valame juurde punase veini ja laseme ära keeda; segame hulka tomatipasta ning praeme 2 minutit.
4. Valame juurde passata ja klaasi vett, lisame basiiliku, soolame ning hautame kaane all vaevu podisedes („pippiare”, nagu napollased ütlevad) 3–3,5 tundi, kuni kaste on tumepunane ja paks ning liha pehme.
5. Tõstame liha välja (see on teine käik), murrame ziti pooleks, keedame rohkes soolaga maitsestatud vees al dente ja segame paksu lihakastmega.
6. Serveerime pasta riivitud parmesaniga esimesena ning liha seejärel teise käiguna. Nii saab sellest kaks käiku pühapäevalõunaks.
Nipp: Napoli lihakastet ei valmistata hakklihaga nagu Bologna oma: kastmele annavad maitse terved lihatükid. Mida aeglasemalt see haudub, seda sügavam on maitse.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.