Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Koorime kartulid, lõikame kuubikuteks ning keedame koos õisikuteks jagatud lillkapsa ja roheliste hernestega vees 15 minutit pehmeks; vett me ära ei vala. Tambime kartulitambiga jämedalt puruks.
2. Sulatame laial pannil (Mumbais valmistatakse suurel lamedal tawa'l) poole võist ja praeme peeneks hakitud sibulat 6 minutit pehmeks, lisame ingveri, küüslaugu ning väikesteks kuubikuteks lõigatud paprika ja praeme veel 4 minutit.
3. Lisame kuubikuteks lõigatud tomatid, tšillipulbri ja pav bhaji masala ning keedame 6–8 minutit, surudes tomateid lusika seljaga pudruks.
4. Lisame köögiviljapüree koos keeduleemega, soolame ning tambime pannil kartulitambiga edasi ühtlaseks paksuks püreeks. Keedame segades 10 minutit, viimaks segame hulka ülejäänud või ja poole koriandrist.
5. Lõikame kuklid horisontaalselt pooleks. Sulatame pannil veidi võid, puistame peale näpuotsatäie pav bhaji masala't ning röstime kukleid lõikepind all 1 minuti krõbedaks.
6. Serveerime bhaji võitükiga peal, röstitud kuklite, peeneks hakitud toore sibula, koriandri ja sidrunisektoritega.
Nipp: Mumbai tuntuim tänavatoit, mis mõeldi 1850. aastatel välja tekstiilivabrikutööliste kiireks lõunaks. Pav bhaji masala't müüakse valmisseguna; ära koonerda võiga – see annab tõelise Mumbai maitse.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.