Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Krompir olupimo, narežemo na kocke in skupaj s cvetačo, razdeljeno na cvetke, ter grahom v vodi kuhamo 15 minut do mehkega; vode ne odlijemo. Grobo pretlačimo s tlačilko za krompir.
2. V široki ponvi (v Mumbaju jed pripravljajo na veliki ploščati tavi) raztopimo polovico masla in drobno sesekljano čebulo pražimo 6 minut do mehkega, nato dodamo ingver, česen in na majhne kocke narezano papriko ter pražimo še 4 minute.
3. Dodamo na kocke narezan paradižnik, čili v prahu in pav bhaji masalo ter kuhamo 6–8 minut, pri čemer paradižnik s hrbtno stranjo žlice pretlačimo v kašo.
4. Dodamo zelenjavni pire z vodo od kuhanja, solimo in v ponvi še naprej tlačimo s tlačilko za krompir, da dobimo enoten, gost pire. Med mešanjem kuhamo 10 minut, nazadnje vmešamo preostalo maslo in polovico koriandra.
5. Žemljice vodoravno prerežemo na pol. V ponvi raztopimo malo masla, potresemo s ščepcem pav bhaji masale in žemljice s prerezano stranjo navzdol 1 minuto hrustljavo popečemo.
6. Bhaji postrežemo s koščkom masla na vrhu, popečenimi žemljicami, drobno sesekljano surovo čebulo, koriandrom in limoninimi krhlji.
Namig: Najbolj znana mumbajska ulična jed, ki je nastala kot hitro kosilo za delavce v tekstilnih tovarnah v desetletju od leta 1850. Pav bhaji masala je na voljo kot pripravljena mešanica; pri maslu ne varčuj – prav to ji da pravi mumbajski okus.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.