Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Leotame moong dal'i 2 tundi, nõrutame ning töötleme kannmikseris ilma veeta jämedaks puruseks massiks.
2. Tambime apteegitilliseemned ja koriandriseemned uhmris jämedalt. Kuumutame pannil supilusikatäie õli, lisame tambitud vürtsid ja asafoetida, seejärel jahvatatud dal'i, tšillipulbri, amchur'i ning soola. Praeme madalal kuumusel pidevalt segades 6–8 minutit kuivaks ja sõmeraks. Jahutame.
3. Segame jahu soolaga, lisame sulatatud ghee ning hõõrume sõrmeotstega niiske liiva sarnaseks – see annab kachori'le mureda kihilise kooriku. Lisame vähehaaval nii palju vett, et saame tugeva taina, ning laseme kaetult 20 minutit puhata.
4. Jagame taina 12 palliks. Vajutame igaühe 8 cm kettaks, paneme keskele supilusikatäie täidist, tõmbame servad kokku ja sulgeme, asetame liitekoht allapoole ning vajutame peopesaga ettevaatlikult 7 cm ketasteks.
5. Kuumutame väiksemas sügavas potis õli vaid mõõdukalt (väike tainatükk peab aeglaselt mullitades pinnale tõusma). Lisame korraga 3–4 kachori't ning praeme madalal kuumusel aeg-ajalt pöörates 10–12 minutiga paisunuks ja kuldpruuni krõbeda koorikuga. Tõstame köögipaberile.
6. Serveerime soojalt või toatemperatuuril imli-tšatni ja münditšatniga.
Nipp: Rajasthani ja Uttar Pradeshi armastatud hommiku- ning ooteeine pirukas. Saladus on aeglane madalal temperatuuril praadimine: kuumas õlis koorik pruunistub, kuid jääb tooreks ja pehmeks, aeglaselt praadides muutub ühtlaselt krõbedaks ning paisub kenasti.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.