Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Peseme karbid külmas vees ja viskame ära avatuks jäänud karbid, mis koputades ei sulgu. Puhastame krevetid, lõikame kalmaari rõngasteks ja kala suuremateks kuubikuteks.
2. Püreestame tomatid poole sibula ja küüslauguga siledaks.
3. Kuumutame laias sügavas potis oliiviõli ja hautame ülejäänud peeneks hakitud sibulat, kuubikuteks lõigatud paprikat ning jalapeño-rõngaid 5 minutit. Lisame riisi ja kuumutame segades 2 minutit klaasjaks.
4. Valame peale tomatipüree, hautame 3 minutit, valame juurde kuuma kalapuljongi, lisame epazote-oksad, soolame ja keedame tasasel tulel 12 minutit. Tumbada on paellast leemelisem ja jääb mahlane. Epazote puudumisel asendame näpuotsatäie pune ning vähese lisakoriandriga.
5. Lisame kala ja kalmaari, 3 minuti pärast karbid ning krevetid, katame kaanega ja keedame veel 5–6 minutit, kuni karbid avanevad, krevetid muutuvad roosaks ning riis pehmeneb.
6. Eemaldame epazote-oksad, viskame kinniseks jäänud karbid ära ja serveerime kohe peeneks hakitud koriandri ning laimisektoritega.
Nipp: „Tumbada” tähendab „ümber kallatud”: kalurid kallasid riisi otse potist koos leemega taldrikule.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.