Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Školjke operemo v hladni vodi, odprte, ki se niti ob trkanju ne zaprejo, zavržemo. Kozice očistimo, lignje narežemo na kolobarje, ribo na večje kocke.
2. Paradižnik s polovico čebule in česnom gladko zmeljemo.
3. V širokem, globokem loncu segrejemo oljčno olje ter preostalo sesekljano čebulo, na kocke narezano mesnato papriko in na kolobarje narezan jalapeño pražimo 5 minut. Dodamo riž in ga ob mešanju pražimo 2 minuti, da postekleni.
4. Prelijemo s paradižnikovim pirejem, kuhamo 3 minute, nato prilijemo vročo ribjo jušno osnovo, dodamo vejice epazota, solimo in na majhnem ognju kuhamo 12 minut – tumbada je bolj jušna od paelje in ostane sočna. Če nimamo epazota, ga nadomestimo s ščepcem origana in malo več koriandra.
5. Dodamo ribo in lignje, po 3 minutah še školjke in kozice, pokrijemo ter kuhamo še 5–6 minut, da se školjke odprejo, kozice postanejo rožnate in se riž zmehča.
6. Vejice epazota odstranimo, zaprte školjke zavržemo, potresemo s sesekljanim koriandrom in takoj postrežemo s krhlji limete.
Nasvet: »Tumbada« pomeni »prevrnjena« – ribiči so riž skupaj s tekočino iz lonca zvrnili naravnost na krožnik.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.