Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Valime spetsiaalselt toorelt tarbimiseks müüdavad ja nõuetekohaselt eeltöödeldud anšoovised; sulatame külmutatud kala külmikus.
2. Murrame kaladel pead ära, avame kõhu pöidlaga, tõmbame sisikonna ja selgroo välja, saades kaks omavahel ühendatud fileed; loputame ettevaatlikult külmas vees ja nõrutame majapidamispaberil.
3. Asetame fileed nahaga allapoole ühe kihina madalasse klaas- või keraamilisse nõusse.
4. Segame sidrunimahla valge veiniäädika ja soolaga ning valame kalale nii palju, et see oleks täielikult kaetud; paneme kaetult 4–5 tunniks külmikusse, kuni liha muutub täiesti valgeks.
5. Valame marinaadi ära, paigutame fileed vaagnale, puistame peale õhukeselt viilutatud küüslaugu, peeneks hakitud peterselli ja tšillirõngad ning piserdame ohtralt ekstra-neitsioliiviõliga.
6. Laseme enne serveerimist veel pool tundi külmikus seista ja pakume värske leivaga.
Nipp: Hape ei muuda toorest kala ohutuks: kontrollime müüjaga sobivat eeltöötlust ja serveerime kohe pärast valmistamist. Toorelt tarbimiseks kasutame kala, mille müüja on spetsiaalselt selleks ette näinud ja nõuetekohaselt töödelnud, ning täpsustame vajaliku parasiite hävitava eeltöötluse. Värskus, soolamine ja happeline marinaad ei muuda kala iseenesest ohutuks; ebakindla päritoluga kala sööme ainult täielikult läbi küpsetatult. Hoiame kuni ettevalmistamiseni külmikus ja serveerime kohe pärast valmistamist. Rasedatele, väikelastele ja nõrgenenud immuunsüsteemiga inimestele ei ole toores variant soovitatav.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.