Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Segame jahu jogurti ja veega tükivabaks paksuks, kuid voolavaks tainaks (nagu paks pannkoogitainas). Laseme kaetult soojas 12–24 tundi käärida, kuni segu on mulliline ja kergelt hapuka lõhnaga.
2. Siirupiks laseme suhkru veega keema, lisame safrani ja kardemoni ning keedame 5–6 minutit, kuni segu on kergelt kleepuv (lusikale võetud ja enne puudutamist jahutatud tilk tõmbab kahe sõrme vahel lühikese niidi). Segame hulka sidrunimahla – see takistab kristalliseerumist – ning hoiame soojas.
3. Segame käärinud taina hoolikalt läbi ja tõstame umbes 3 mm avaga pritskotti või tugevasse kotti, mille nurka on tehtud auk.
4. Kuumutame väiksemal laial pannil ghee keskmisel kuumusel. Surume taina otse kuuma ghee sisse, moodustades väljast sissepoole liikudes 7–8 cm spiraale.
5. Praeme spiraalid 1–2 minutiga mõlemalt poolt krõbedaks ja helekuldseks, nõrutame ning paneme kohe 30–40 sekundiks sooja siirupisse, et sisemus täituks siirupiga.
6. Tõstame välja ja serveerime veel soojalt ning krõbedalt niisama või rabri ehk magusa kokkukeedetud piimaga.
Nipp: Indias ostetakse jalebi't pühapäevahommikuti tänavamüüjatelt kuumalt hommikusöögiks. Esimesed spiraalid tulevad enamasti ebakorrapärased – see on täiesti normaalne, tähtis on maitse. Kui käärimiseks aega pole, sega tainasse pool teelusikatäit söögisoodat ja prae kohe.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.