Munad „puhastustules” – tomatikastmes pošeeritud (Uova in purgatorio)

Hommikusöök 30 minutit 4 portsjonit

Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.

Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.

Toitained / portsjonit
444kcal
21gValk
29gSüsivesikud
28gRasv
Koostisosad
  • 8 tk muna
  • 80 dkg konserveeritud kooritud tomatid
  • 2 küüs küüslauk
  • 4 sl ekstra-neitsioliiviõli
  • 1 näpuotsatäis tšillihelbed
  • 2 sl petersellilehed
  • 4 viil leib
  • 1 näpuotsatäis sool
  • 1 näpuotsatäis must pipar
Kirjeldus

1. Praeme suurel kaanega pannil ekstra-neitsioliiviõlis õhukeselt viilutatud küüslauku ja tšillihelbeid tasasel tulel 1–2 minutit aromaatseks.

2. Lisame kätega katki surutud kooritud tomatid koos mahlaga, soolame ning hautame keskmisel tulel 15 minutit kerge paksenemiseni.

3. Vajutame lusikaga kastmesse 8 väikest süvendit ja lööme igasse ettevaatlikult ühe muna (esmalt tassi lüües on lihtsam).

4. Soolame munavalge kergelt ja pipardame kollase, katame panni kaanega ning kuumutame tasasel tulel 6–8 minutit, kuni valge on hüübinud, kuid kollane veel vedel.

5. Samal ajal röstime leivaviilud.

6. Puistame peale peeneks hakitud peterselli ja serveerime kohe otse pannilt koos röstitud leivaga, millega kastet süüa.

Nipp: Napoli „puhastustuli” viitab punasele mullitavale kastmele. Soovi korral võid puistata peale ka riivitud parmesani või pecorino't; kõvema munakollase jaoks kuumuta 2–3 minutit kauem.

Lisa oma kalendrisse ja planeeri selle abil nädala toidukordi!

Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.

Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.

Kasutame küpsiseid

Meie veebisaidi toimimiseks vajalikud küpsised määrame alati. Analüütikaküpsiseid kasutame saidi täiustamiseks ainult sinu nõusolekul. Privaatsusteade

Küpsiste seaded

Vajalikud küpsised Alati aktiivne

Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.

Analüütikaküpsised

Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.