Яйця «в чистилищі» — пашот у томатному соусі (Uova in purgatorio)

Name: Яйця «в чистилищі» — пашот у томатному соусі (Uova in purgatorio)
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 8 шт. яйце; 80 дкг консервовані очищені томати; 2 зуб. часник; 4 ст. л. оливкова олія екстра верджин; 1 дрібка пластівці чилі; 2 ст. л. листя петрушки; 4 скиб. хліб; 1 дрібка сіль; 1 дрібка чорний перець

Сніданок 30 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

444ккал

21gБілки

29gВуглеводи

28gЖири

Інгредієнти

8 шт. яйце
80 дкг консервовані очищені томати
2 зуб. часник
4 ст. л. оливкова олія екстра верджин
1 дрібка пластівці чилі
2 ст. л. листя петрушки
4 скиб. хліб
1 дрібка сіль
1 дрібка чорний перець

Опис

1. У великій сковороді з кришкою на оливковій олії extra virgin підсмаж на слабкому вогні тонко нарізаний часник і пластівці чилі 1–2 хвилини, доки не з’явиться аромат.

2. Додай розім’яті руками очищені помідори разом із соком, посоли й вари на середньому вогні 15 хвилин, доки соус трохи не загусне.

3. Ложкою зроби в соусі 8 невеликих заглибин і в кожну обережно вбий яйце (спершу розбий його в чашку, так легше).

4. Білок злегка посоли, жовток поперчи, накрий сковороду й готуй на слабкому вогні 6–8 хвилин, доки білок не схопиться, а жовток залишиться рідким.

5. Тим часом підсмаж скибки хліба.

6. Посип дрібно нарізаною петрушкою й подавай одразу просто зі сковороди з грінками, щоб хлібом можна було вимочити соус.

Порада: Неаполітанське «чистилище» натякає на червоний, булькотливий соус; за бажанням можеш посипати тертим пармезаном або пекоріно, а якщо любиш жовток твердішим, готуй на 2–3 хвилини довше.

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Яйця «в чистилищі» — пашот у томатному соусі (Uova in purgatorio)

Налаштування cookie