După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Într-o tigaie mare cu capac rumenim usturoiul feliat subțire și fulgii de chili în ulei de măsline extravirgin, la foc mic, 1–2 minute, până devin aromate.
2. Adăugăm roșiile decojite zdrobite cu mâna, împreună cu zeama lor, sărăm și fierbem la foc mediu 15 minute, până se îngroașă puțin.
3. Facem 8 adâncituri mici în sos cu o lingură și spargem cu grijă câte un ou în fiecare (este mai ușor dacă îl spargem mai întâi într-o ceașcă).
4. Sărăm ușor albușurile și piperăm gălbenușurile, acoperim tigaia și fierbem la foc mic 6–8 minute, până albușurile se încheagă, iar gălbenușurile rămân fluide.
5. Între timp prăjim feliile de pâine.
6. Presărăm pătrunjelul tocat mărunt și servim imediat direct din tigaie, cu pâinea prăjită pentru a aduna sosul.
Sfat: „Purgatoriul” napolitan se referă la sosul roșu care bolborosește; poți presăra parmezan sau pecorino ras după gust, iar dacă preferi gălbenușul mai tare, gătește încă 2–3 minute.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.