Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Laseme võimalikult rasvase (eelistatavalt talupiima, homogeniseerimata) piima laias madalas nõus aeglaselt keema, keerame kuumuse seejärel madalaimaks ja hoiame 15–20 minutit vaevu podisemas, segamata.
2. Tõstame ettevaatlikult ja segamata tulelt, jahutame laias nõus puhtalt ja lõdvalt kaetult kiiresti ning paneme hiljemalt kahe tunni jooksul külmkappi, et pinnale tekiks paks nahk.
3. Laseme kuni 4 °C külmkapis 12–24 tundi seista; selle ajaga koguneb piimarasv pinnale ja nahk pakseneb.
4. Eemaldame paksu kreemja kihi ettevaatlikult lameda lusika või noaga ja laome väikesesse kaussi või purki kihtidena; igale kihile lisame veidi soola.
5. Hoiame kooritud piima jätkuvalt külmas ja kasutame kahe päeva jooksul keetmisest toiduvalmistamisel või popara jaoks.
6. Hoiame kaetult külmkapis ja tarbime kahe päeva jooksul piima esimesest keetmisest; see on värske, laagerdamata kajmak; serveerime ćevapi, lepinja ja urnebes'i kõrvale.
Nipp: Kajmak on Serbia ja Bosnia köögi aare – Zlatibori ja Čačaki ümbruses müüakse seda turgudel puuvannides. Kui aega pole, sobib asenduseks mascarpone ja hapukoore kergelt soolatud segu vahekorras 1:1.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.