Ingyenes regisztráció után napot és adagot választhatsz; a hozzávalók a bevásárlólistádra kerülnek.
Regisztráció nélkül, mintanaptárral és bevásárlólistával.
1. A lehető legzsírosabb (lehetőleg termelői, nem homogenizált) tejet egy széles, lapos edényben lassan felforraljuk, majd a lángot a minimumra vesszük, és 15–20 percig gyöngyözve tartjuk, közben nem keverjük.
2. Óvatosan, keverés nélkül lehúzzuk a tűzről, és a széles edényben, tisztán, lazán lefedve gyorsan lehűtjük, és legfeljebb két órán belül hűtőbe tesszük, hogy a tetején vastag bőr képződjön.
3. Legfeljebb 4 °C-os hűtőben 12–24 órára állni hagyjuk; közben a tej zsírja a felszínre gyűlik, és a bőr megvastagszik.
4. A vastag, krémes réteget egy lapos kanállal vagy késsel óvatosan lefejtjük, és egy kis tálba vagy üvegbe rétegezzük; minden réteget enyhén megsózunk.
5. A lefölözött tejet továbbra is hűtve tartjuk, és a felforralástól számított két napon belül főzéshez vagy popara-hoz használjuk.
6. Lefedve, hűtőben tartjuk, és a tej első felforralásától számított két napon belül elfogyasztjuk; ez friss, nem érlelt kajmak; ćevapi, lepinja és urnebes mellé tálaljuk.
Tipp: A kajmak a szerb és bosnyák konyha kincse – Zlatibor és Čačak környékén a piacokon fakádakban árulják. Ha nincs rá időd, mascarpone és tejföl 1:1 arányú, enyhén sózott keveréke jó helyettesítő.
Ingyenes regisztráció után napot és adagot választhatsz; a hozzávalók a bevásárlólistádra kerülnek.
Regisztráció nélkül, mintanaptárral és bevásárlólistával.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.