Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Čim bolj polnomastno mleko (po možnosti domače, nehomogenizirano) v široki, plitvi posodi počasi zavremo, nato ogenj zmanjšamo na najmanjšega in pustimo rahlo vreti 15–20 minut, ne da bi mešali.
2. Previdno odstavimo brez mešanja ter v široki posodi, čisto in rahlo pokrito, hitro ohladimo in najpozneje v dveh urah postavimo v hladilnik, da se na vrhu oblikuje debela kožica.
3. V hladilniku s temperaturo največ 4 °C pustimo stati 12–24 ur; medtem se mlečna maščoba zbere na površini in kožica se odebeli.
4. Debelo kremasto plast s plosko žlico ali nožem previdno odstranimo in v plasteh zlagamo v majhno skledo ali kozarec; vsako plast rahlo solimo.
5. Posneto mleko še naprej hranimo v hladilniku in ga v dveh dneh od zavretja porabimo za kuhanje ali poparo.
6. Kajmak hranimo pokrit v hladilniku in ga pojemo v dveh dneh od prvega zavretja mleka; to je sveži, nezorjeni kajmak; postrežemo ob čevapčičih, lepinji in urnebesu.
Namig: Kajmak je zaklad srbske in bosanske kuhinje – v okolici Zlatibora in Čačka ga na tržnicah prodajajo v lesenih kadeh. Če nimaš časa, je dober nadomestek rahlo osoljena mešanica maskarponeja in kisle smetane v razmerju 1:1.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.