Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Leotame turska külmikus külmas vees 24–36 tundi (vahetame vett mitu korda); kasutame salatis toorelt, ei keeda.
2. Eemaldame naha ja luud ning rebime sõrmedega õhukesteks ribadeks (katalaani „esqueixar” = rebima), millest tuleb ka nimi. Pigistame ribad puhtas köögirätikus hoolikalt välja.
3. Lõikame tomati väikesteks kuubikuteks, seemneteta paprikad (ühe punase ja ühe rohelise) ning sibula väga väikesteks kuubikuteks.
4. Segame kausis tursa köögiviljade ja mustade oliividega.
5. Segame veiniäädika oliiviõliga, valame salatile, segame ettevaatlikult läbi ja lisame vajaduse korral veidi soola.
6. Paneme vähemalt 30 minutiks külmikusse ja serveerime külmalt.
Nipp: Kuna kala jääb tooreks, on oluline valida kvaliteetne paksu valge lihaga tursk ja seda hoolikalt leotada. Toorelt tarbimiseks kasutame kala, mille müüja on spetsiaalselt selleks ette näinud ja nõuetekohaselt töödelnud, ning täpsustame vajaliku parasiite hävitava eeltöötluse. Värskus, soolamine ja happeline marinaad ei muuda kala iseenesest ohutuks; ebakindla päritoluga kala sööme ainult täielikult läbi küpsetatult. Hoiame ettevalmistamiseni külmikus ja serveerime kohe pärast valmistamist. Rasedatele, väikelastele ja nõrgenenud immuunsüsteemiga inimestele ei ole toores variant soovitatav.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.