Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Tresku necháme 24–36 hodin odmočit ve studené vodě (vodu několikrát vyměníme); do salátu ji použijeme syrovou, nevaříme ji.
2. Odstraníme kůži a kosti a prsty maso natrháme na tenké proužky (katalánské „esqueixar“ znamená trhat) – odtud pochází název. Proužky důkladně vymačkáme v čisté utěrce.
3. Rajčata nakrájíme na malé kostičky, papriky zbavené semen (jednu červenou a jednu zelenou) a cibuli na velmi drobné kostičky.
4. V míse smícháme tresku se zeleninou a černými olivami.
5. Vinný ocet smícháme s olivovým olejem, nalijeme na salát, opatrně promícháme a podle potřeby lehce osolíme.
6. Dáme alespoň na 30 minut do lednice a podáváme studené.
Tip: Protože ryba zůstává syrová, je důležité vybrat kvalitní tresku se silnou bílou svalovinou a důkladně ji odmočit.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.