Каталонский салат из трески (Esqueixada)

Name: Каталонский салат из трески (Esqueixada)
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 г сушеная треска; 3 шт. помидор; 2 шт. болгарский перец; 1 шт. лук; 60 г черные оливки; 2 ст. л. винный уксус; 6 ст. л. оливковое масло; 1 щепотка соль

Салат 30 минут 4 порций

Хочу это приготовить Ингредиенты Описание

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Пищевая ценность / порций

479ккал

49gБелки

15gУглеводы

25gЖиры

Ингредиенты

300 г сушеная треска
3 шт. помидор
2 шт. болгарский перец
1 шт. лук
60 г черные оливки
2 ст. л. винный уксус
6 ст. л. оливковое масло
1 щепотка соль

Описание

1. Треску вымачивай 24–36 часов в холодной воде (воду несколько раз меняй); для салата ее используют сырой, не варят.

2. Удали кожу и кости, затем пальцами разорви ее на тонкие волокна (по-каталонски «эскейшар» = рвать) – отсюда и название. Волокна хорошо отожми в чистом кухонном полотенце.

3. Помидор нарежь мелкими кубиками, сладкий перец без семян (один красный и один зеленый) и лук – очень мелкими кубиками.

4. В миске смешай треску с овощами и черными оливками.

5. Винный уксус смешай с оливковым маслом, полей салат, аккуратно перемешай и при необходимости приправь небольшим количеством соли.

6. Поставь в холодильник минимум на 30 минут и подавай холодным.

Совет: Поскольку рыба остается сырой, важно выбрать качественную, толстую треску с белым мясом и тщательно ее вымочить.

Добавь его в календарь и спланируй с ним питание на неделю!

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Хочу это приготовить Войти

Каталонский салат из трески (Esqueixada)

Настройки cookie