Indoneesia köögiviljasalat maapähklikastmega (Gado-gado)

Salat 60 minutit 4 portsjonit

Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.

Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.

Toitained / portsjonit
817kcal
40gValk
57gSüsivesikud
54gRasv
Koostisosad
  • Salati jaoks
  • 3 tk kartul
  • 4 tk muna
  • 200 g kõva tofu
  • 200 g tempeh
  • 150 g rohelised aedoad
  • 150 g mungoaidud
  • 200 g peakapsas
  • 1 tk kurk
  • 4 sl toiduõli
  • Maapähklikastme jaoks
  • 200 g maapähklid
  • 2 küüs küüslauk
  • 2 tk tšilli
  • 2 sl magus sojakaste (kecap manis)
  • 1 sl pruun suhkur
  • 1 tl tamarindipasta
  • 1 näpuotsatäis sool
  • 250 ml vesi
  • Serveerimiseks
  • 3 sl röstitud sibul (krõbe)
  • 1 tk laim
Kirjeldus

1. Keedame kartulid koorega, koorime ja viilutame; keedame munad kõvaks ning lõikame neljaks.

2. Keedame rohelised oad ja idud soolaga maitsestatud vees täielikult läbi, blanšeerime ribadeks lõigatud kapsast 1 minuti ning jahutame külmas vees.

3. Lõikame tofu ja tempeh viiludeks ning praeme väheses õlis kuldpruuniks.

4. Kastmeks röstime maapähklid ning jahvatame koos küüslaugu ja tšilliga purustajas peeneks; keedame potis vee, kecap manis'e, pruuni suhkru, tamarindipasta ja soolaga segades 3–5 minutit paksuks kreemjaks kastmeks.

5. Asetame suurele vaagnale kartulid, köögiviljad, tofu, tempeh, kurgiviilud ja munad.

6. Niristame ohtralt leiget maapähklikastet peale, puistame üle praetud sibulaga ning serveerime laimiga.

Nipp: Jakarta tuntuim salat, mille nimi tähendab „segu-segu”. Sobib taimetoitlastele täiuslikuks üheks roaks; hoiame kastet külmkapis ja kasutame kahe päeva jooksul, see sobib ka grillitud liha (satay) kõrvale.

Lisa oma kalendrisse ja planeeri selle abil nädala toidukordi!

Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.

Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.

Kasutame küpsiseid

Meie veebisaidi toimimiseks vajalikud küpsised määrame alati. Analüütikaküpsiseid kasutame saidi täiustamiseks ainult sinu nõusolekul. Privaatsusteade

Küpsiste seaded

Vajalikud küpsised Alati aktiivne

Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.

Analüütikaküpsised

Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.