Индонезийский овощной салат с арахисовым соусом (Gado-gado)

Name: Индонезийский овощной салат с арахисовым соусом (Gado-gado)
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 3 шт. картофель; 4 шт. яйцо; 200 г твердый тофу; 200 г темпе; 150 г стручковая фасоль; 150 г ростки маша; 200 г белокочанная капуста (кочан); 1 шт. огурец; 4 ст. л. растительное масло; 200 г арахис; 2 зуб. чеснок; 2 шт. чили; 2 ст. л. сладкий соевый соус (кекап манис); 1 ст. л. коричневый сахар; 1 ч. л. паста тамаринда; 1 щепотка соль; 250 мл вода; 3 ст. л. жареный хрустящий лук; 1 шт. лайм

Салат 60 минут 4 порций

Хочу это приготовить Ингредиенты Описание

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Пищевая ценность / порций

817ккал

40gБелки

57gУглеводы

54gЖиры

Ингредиенты

Для салата
3 шт. картофель
4 шт. яйцо
200 г твердый тофу
200 г темпе
150 г стручковая фасоль
150 г ростки маша
200 г белокочанная капуста (кочан)
1 шт. огурец
4 ст. л. растительное масло
Для арахисового соуса
200 г арахис
2 зуб. чеснок
2 шт. чили
2 ст. л. сладкий соевый соус (кекап манис)
1 ст. л. коричневый сахар
1 ч. л. паста тамаринда
1 щепотка соль
250 мл вода
Для подачи
3 ст. л. жареный хрустящий лук
1 шт. лайм

Описание

1. Картофель отвари в кожуре, очисти и нарежь ломтиками; яйца свари вкрутую и разрежь на четвертинки.

2. Стручковую фасоль бланшируй 3 минуты, нашинкованную капусту – 1 минуту, ростки – 30 секунд в подсоленной воде, затем остуди в холодной воде.

3. Тофу и темпе нарежь ломтиками и обжарь на небольшом количестве масла до золотисто-коричневого цвета.

4. Для соуса обжарь арахис и мелко измельчи в блендере вместе с чесноком и чили; в кастрюле вари с водой, кечап манисом, коричневым сахаром, тамариндовой пастой и солью, помешивая, 3–5 минут, пока не получится густой кремовый соус.

5. Разложи на большом блюде картофель, овощи, тофу, темпе, ломтики огурца и яйца.

6. Щедро полей теплым арахисовым соусом, посыпь жареным луком и подавай с лаймом.

Совет: Самый известный салат Джакарты, его название означает «смесь-смесь». Это и идеальное блюдо в одной тарелке для вегетарианцев; соус хранится в холодильнике неделю и подходит также к жареному мясу (сате).

Добавь его в календарь и спланируй с ним питание на неделю!

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Хочу это приготовить Войти

Индонезийский овощной салат с арахисовым соусом (Gado-gado)

Настройки cookie