Indonezijska zelenjavna solata z arašidovo omako (Gado-gado)

Solata 60 min 4 porcija

Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.

Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.

Hranila / porcija
817kcal
40gBeljakovine
57gOgljikovi hidrati
54gMaščobe
Sestavine
  • Za solato
  • 3 kos krompir
  • 4 kos jajce
  • 200 g čvrsti tofu
  • 200 g tempeh
  • 150 g stročji fižol
  • 150 g kalčki fižola mungo
  • 200 g glavnato zelje
  • 1 kos kumara
  • 4 žl. jedilno olje
  • Za arašidovo omako
  • 200 g arašidi
  • 2 strok česen
  • 2 kos čili
  • 2 žl. sladka sojina omaka (kecap manis)
  • 1 žl. rjavi sladkor
  • 1 č. žl. tamarindina pasta
  • 1 ščepec sol
  • 250 ml voda
  • Za postrežbo
  • 3 žl. pražena čebula (hrustljava)
  • 1 kos limeta
Opis

1. Krompir skuhamo v lupini, olupimo in narežemo na rezine; jajca trdo skuhamo ter razrežemo na četrtine.

2. Stročji fižol in kalčke v slani vodi povsem skuhamo, na trakove narezano zelje blanširamo 1 minuto, nato ohladimo v hladni vodi.

3. Tofu in tempeh narežemo na rezine ter na malo olja zlato rjavo popečemo.

4. Za omako arašide popražimo in jih s česnom ter čilijem v sekljalniku drobno zmeljemo; v loncu z vodo, kecap manisom, rjavim sladkorjem, tamarindovo pasto in soljo ob mešanju kuhamo 3–5 minut, da nastane gosta, kremasta omaka.

5. Na velik pladenj razporedimo krompir, zelenjavo, tofu, tempeh, rezine kumare in jajca.

6. Obilno prelijemo z mlačno arašidovo omako, potresemo s praženo čebulo in postrežemo z limeto.

Namig: Najbolj znana džakartska solata, katere ime pomeni »mešanica-mešanica«. Za vegetarijance je tudi popolna samostojna jed; omako hranimo v hladilniku in porabimo v dveh dneh, uporabna pa je tudi ob pečenem mesu (sateju).

Dodaj v svoj koledar in z njim načrtuj tedenske obroke!

Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.

Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.

Uporabljamo piškotke

Piškotke, potrebne za delovanje našega spletnega mesta, vedno nastavimo. Analitične piškotke za izboljševanje spletnega mesta uporabljamo samo s tvojo privolitvijo. Obvestilo o obdelavi osebnih podatkov

Nastavitve piškotkov

Nujni piškotki Vedno aktivni

Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.

Analitični piškotki

Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.