Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Röstime kuival pannil madalal kuumusel koriandriseemneid, musta pipart, apteegitilliseemneid, kuivatatud tšillisid, tähtaniisi ja kaneeli 3–4 minutit, lisame kookoshelbed ning röstime kuldpruuniks. Jahutame ja püreestame vähese veega paksuks pastaks.
2. Lõikame kanakintsud liigesest pooleks ja eemaldame naha. Hakime sibula peeneks ning riivime ingveri ja küüslaugu.
3. Kuumutame potis õli, lisame karrilehed, seejärel sibula ning praeme 10 minutit kuldpruuniks. Lisame ingveri ja küüslaugu ning praeme veel 1 minuti.
4. Lisame kuubikuteks lõigatud tomatid, kurkumi ja soola ning keedame 5 minutit. Lisame kana ja segame 5 minutit, et masala kataks kõik küljed.
5. Segame hulka Chettinadi maitseainepasta, valame juurde vee ning keedame kaane all madalal kuumusel 30–35 minutit, kuni kana on pehme ja kaste paks ning läikiv.
6. Serveerime aurutatud riisi, parotta või dosa'ga.
Nipp: Tamil Nadu chettiar'i kaupmeheperede köök on üks India vürtsikamaid: sügava terava maitse annavad must pipar ja tähtaniis. Kui eelistad mahedamat, vähenda kuivatatud tšilli kogust.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.