Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Na suchej panvici na miernom ohni opekáme koriandrové semienka, čierne korenie, feniklové semienka, sušené čili, badián a škoricu 3–4 minúty, potom pridáme strúhaný kokos a opekáme dozlatohneda. Necháme vychladnúť a s trochou vody rozmixujeme na hustú pastu.
2. Kuracie stehná rozrežeme v kĺbe na polovicu a stiahneme kožu. Cibuľu nakrájame najemno, zázvor a cesnak nastrúhame.
3. V hrnci rozohrejeme olej, vsypeme kari listy, pridáme cibuľu a opekáme 10 minút dozlatohneda. Pridáme zázvor a cesnak a opekáme ešte 1 minútu.
4. Pridáme paradajky nakrájané na kocky, kurkumu a soľ a varíme 5 minút. Vložíme kurča a obraciame 5 minút, aby sa zo všetkých strán obalilo masalou.
5. Vmiešame čettinadskú koreninovú pastu, zalejeme vodou a prikryté varíme na miernom ohni 30–35 minút, kým kurča nezmäkne a omáčka nebude hustá a lesklá.
6. Podávame s ryžou varenou v pare, parottou alebo dosou.
Tip: Kuchyňa obchodníckych rodín Čettiarov z Tamilnádu patrí k najkorenenejším v Indii: čierne korenie a badián dodávajú hlbokú pikantnú chuť. Pre menej štipľavé jedlo znížime množstvo sušeného čili.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.