La chuleta de cerdo rellena de queso es un plato de carne vistoso y jugoso, del que al cortarlo sale el queso fundido.
1. Haz un bolsillo profundo en el lateral del lomo de cerdo, con cuidado de no atravesar los bordes.
2. Rellénalo con lonchas gruesas de queso.
3. Sujeta la abertura con un palillo, para que el queso no se salga al hacerlo.
4. Salpimiéntalo.
5. Dóralo por todos lados en una sartén caliente, hasta que esté dorado.
6. Termínalo en el horno a 180 °C 25 minutos más.
Consejo: Lo mejor es un queso semicurado, porque se funde bien pero no se sale enseguida.
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