Das käsegefüllte Schweinekotelett ist ein spektakuläres, saftiges Fleischgericht, aus dem beim Schneiden der geschmolzene Käse quillt.
1. Schneide ins Schweinekotelett von der Seite eine tiefe Tasche und achte darauf, die Ränder nicht durchzuschneiden.
2. Fülle es mit dicken Käsescheiben.
3. Befestige die Öffnung mit einem Zahnstocher, damit der Käse beim Braten drinnen bleibt.
4. Salze und pfeffere es.
5. Brate es in einer heißen Pfanne ringsum an, bis jede Seite goldbraun ist.
6. Gare es im 180 °C warmen Ofen weitere 25 Minuten fertig.
Tipp: Halbfester Käse ist die beste Wahl, denn er schmilzt schön, läuft aber nicht sofort aus.
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