Ein knackiger, süß-säuerlicher Rotkohlsalat, der beim Stehen nur besser wird.
1. Hoble oder schneide den Rotkohl so dünn wie möglich.
2. Salze ihn und lass ihn ein paar Minuten stehen, knete ihn dann mit der Hand durch, damit er zusammenfällt und weich wird.
3. Verrühre den Essig mit dem Zucker, dem Speiseöl und dem Kümmel.
4. Gieße das über den Kohl und wende alles gründlich, damit das Dressing ihn überall bedeckt.
5. Stelle alles für ein paar Stunden in den Kühlschrank, damit er weich wird und die Aromen zusammenkommen.
Tipp: Neben Bratenfleisch ist er hervorragend.
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