Une salade de chou rouge croquante, aigre-douce, qui ne fait que s'améliorer en reposant.
1. Émincez ou coupez le chou rouge le plus finement possible.
2. Salez-le et laissez reposer quelques minutes, puis malaxez-le à la main pour qu'il retombe et s'attendrisse.
3. Mélangez le vinaigre avec le sucre, l'huile et les graines de cumin.
4. Versez sur le chou et mélangez bien pour que l'assaisonnement l'enrobe partout.
5. Mettez quelques heures au réfrigérateur pour qu'il s'attendrisse et que les saveurs se mêlent.
Astuce : Excellente auprès des viandes rôties.
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