Die gedünsteten Butterkarotten sind eine glänzende, leicht süßliche Beilage, die den natürlichen Geschmack der Karotte hervorhebt.
1. Putze die Karotten und schneide sie in gleichmäßige Ringe, damit sie gleichzeitig weich werden.
2. Gib sie in einen Topf, gieße mit etwas Wasser und Salz auf und beginne, sie zugedeckt zu dünsten.
3. Wenn sie fast weich sind und der Großteil des Wassers verkocht ist, gib die Butter und den Zucker dazu.
4. Dünste sie ohne Deckel unter Rühren noch ein paar Minuten, bis eine glänzende, sirupartige Glasur die Karotten überzieht.
5. Serviere sie mit frisch gemahlenem Pfeffer gewürzt.
Tipp: Gib den Zucker und die Butter erst am Ende dazu – so bildet sich die schöne, glänzende Glasur auf den Karotten.
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