Carottes au beurre (Párolt sárgarépa vajasan)

Les carottes braisées au beurre sont un accompagnement brillant et doucement sucré, qui met en valeur le goût naturel de la carotte.

1. Nettoyez les carottes et coupez-les en rondelles régulières, pour qu'elles cuisent en même temps.

2. Mettez-les dans une casserole, mouillez d'un peu d'eau et de sel, et commencez à braiser à couvert.

3. Quand elles sont presque tendres et que la majeure partie de l'eau s'est évaporée, ajoutez le beurre et le sucre.

4. Faites braiser encore quelques minutes sans couvercle, en remuant, jusqu'à ce qu'un glaçage brillant et sirupeux enrobe les carottes.

5. Servez assaisonné de poivre fraîchement moulu.

Astuce : ajoutez le sucre et le beurre seulement à la fin – c'est ainsi que se forme le beau glaçage brillant sur les carottes.