เนยสมุนไพร

เนยสมุนไพรเป็นตัวเพิ่มรสอเนกประสงค์ เพียงหนึ่งแว่นละลายบนสเต๊กร้อน ปลาย่าง หรือขนมปังสด ก็ให้กลิ่นสมุนไพร

1. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วพักให้มีอุณหภูมิห้อง เพราะผสมสมุนไพรลงในเนยเย็นไม่ได้

2. ใช้ส้อมตีในชามให้ฟู

3. สับพาร์สลีย์และไชฟ์ให้ละเอียดมาก บดกระเทียมให้เป็นเนื้อข้น

4. ผสมทุกอย่างลงในเนย ปรุงด้วยน้ำเลมอน เกลือ และพริกไทยบดใหม่

5. ตักลงบนฟิล์มห่ออาหาร ปั้นเป็นแท่งแล้วบิดปลายทั้งสองปิดเหมือนห่อลูกอม

6. แช่ตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงให้แข็งตัว แล้วหั่นเป็นแว่นเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: เนยแท่งเก็บในช่องแข็งได้ 3 เดือน หั่นออกมาเฉพาะที่ต้องการใช้แต่ละครั้ง