美式香草黄油（Herb Butter）

香草黄油（Herb Butter）是用途广泛的提味利器：一片放在热牛排、烤鱼或刚出炉的面包上融化，带来新鲜香草的香气。

1. 提前将黄油从冰箱取出，让它回到室温：冷黄油里拌不进香草。

2. 在碗中用叉子将黄油搅打至蓬松。

3. 将欧芹和细香葱切得很细，将大蒜压成泥。

4. 将所有材料拌入黄油中，用柠檬汁、盐和现磨胡椒调味。

5. 一勺一勺地放在保鲜膜上，卷成圆柱形，像糖果一样拧紧两端。

6. 放入冰箱冷藏至少 2 小时至变硬，切成圆片享用。

小贴士：黄油卷在冷冻室可保存 3 个月：每次只切下需要的量。